전화성 씨엔티테크 대표의 신간 『애그리테크, 푸드테크로 다시 설계하다』가 오는 10월 27일 도서출판 오픈업에서 출간된다. 이번 신간은 ‘푸드테크 사업화의 원칙’ 3권 시리즈의 첫 번째 책으로, 농업과 식품 전 과정을 기술과 사업 모델 관점에서 조명한다. 저자는 ‘푸드테크는 단순히 음식을 만드는 기술이 아니다’라는 전제 아래, 생산·가공·유통·조리·소비 전 과정의 문제를 해결하는 지속 가능한 현금흐름과 경제적 실익의 중요성을 강조한다.
출판사 소개자료에 따르면 이 책은 저자가 직접 투자한 농식품 스타트업 140여 곳 중 사업화 과정을 밀착 검증한 92개 기업의 실제 사례를 바탕으로 집필됐다. 농업로봇 분야에서는 고르지 않은 과수원 지면이라는 한계를 극복하고 물류 환경으로 사업 방향을 전환한 사례를 다루며 적용 환경의 중요성을 설명한다. 스마트팜 사례에서는 단순 생산량 증가를 넘어 전력비, 감가상각, 투자 회수 기간 등 실질적 수익성 요소를 다각도로 분석한다.
약용·기능성 작물 분야에서는 기술의 우수성을 넘어 소비자가 체감하는 가격과 구매 명분이 시장 개척의 핵심임을 지적한다. 또한 축산·양식 분야에서는 송아지 움직임 감지 센서와 제주도를 첫 거점으로 선택한 고등어 양식 사례를 통해 현장 문제 해결과 전략적 시장 선택의 관계를 상세히 조명한다.
이 책은 농식품 분야 예비 창업자와 스타트업 대표, 개발자뿐만 아니라 벤처캐피털(VC) 투자자와 액셀러레이터, 관련 기관에 기술을 사업의 언어로 변환하는 구체적인 실무 프레임워크를 제공할 것으로 기대된다.
이미지 제공: 씨엔티테크
