글로벌 푸드테크 기업 GTGO(구 고피자, 대표 임재원)가 중소벤처기업부의 ‘글로벌 팁스(Global TIPS)’ 사업에 최종 선정돼 약 50억 원의 사업화 자금을 확보했다. GTGO는 로봇·AI 전문 기업 엑스와이지(XYZ, 대표 황성재)와 협력해 24시간 운영이 가능한 무인 F&B 매장 개발에 나선다.
이번 사업은 GTGO의 피자 조리 솔루션에 XYZ의 무인 커피 솔루션 ‘BARIS’와 세미휴머노이드 로봇 ‘DEUX’를 결합해 조리부터 포장, 이송, 고객 전달까지 매장 운영 전반을 자동화하는 것이 핵심이다.
그간 GTGO는 GS25, CGV, PC방 등 다양한 채널에 고피자 솔루션을 적용하며 좁은 공간에서도 숙련된 인력 없이 피자를 조리·판매하는 모델을 구축해 왔다. 이번 사업을 통해 피자 외에 커피 등 다양한 메뉴를 추가하고, 사람이 담당하던 포장과 전달 업무까지 자동화해 24시간 운영 가능한 F&B 풀 스택 매장으로 고도화한다는 계획이다.
특히 GTGO는 기존 진출국인 11개국의 글로벌 네트워크를 활용해 해외 시장에서도 실증과 사업화를 진행한다. 단품 장비 판매를 넘어 식품 생산과 판매 방식 자체를 하나의 솔루션으로 제공하는 글로벌 푸드테크 기업으로 사업 영역을 확대한다는 전략이다.
임재원 GTGO 대표는 “그동안 고피자는 피자를 파기 어려웠던 공간에서도 누구나 조리할 수 있는 솔루션을 만들어왔다”며 “이번에는 XYZ의 로봇과 피지컬 AI 기술을 결합해 검증된 솔루션을 한 단계 높이고, 피자부터 커피까지 완전히 자동화된 매장 운영을 구현할 것”이라고 말했다. 이어 “11개국 사업 경험을 바탕으로 한국에서 만들어진 F&B와 로봇 기술이 해외 매장의 운영 방식을 바꾸는 글로벌 성공 사례를 만들겠다”고 덧붙였다.
황성재 엑스와이지 대표는 “BARIS를 통해 상용화한 무인 커피 기술과 GTGO의 글로벌 F&B 운영 경험이 결합해 피지컬 AI가 매장 운영과 경제성을 바꾸는 실질적인 무인 F&B 운영 모델을 선보이겠다”고 전했다.
양사는 국내에서 무인 F&B 매장 모델을 구축한 후 싱가포르와 인도를 시작으로 GTGO의 글로벌 네트워크를 통해 해외 시장으로 적용 범위를 확대할 방침이다.
GTGO 관계자는 “이번 사업은 GTGO가 피자 브랜드를 넘어 ‘식품을 파는 방법’을 제공하는 푸드테크 솔루션 기업으로 진화하는 중요한 계기가 될 것”이라고 밝혔다.
이미지 제공: GTGO
