환경에 대한 관심이 높아지면서 지속 가능한 소비를 지향하는 움직임이 두드러지고 있다. 이 가운데, 푸드 업사이클링 기업 리하베스트는 이번 22일 지속 가능한 재료로 만든 건강빵 브랜드 리베이크(Re:bake)를 출시했다. 리베이크의 가장 큰 특징은 푸드 업사이클링 원료를 사용한다는 점이다. 식품 제조 과정에서 발생하는 부산물을 고부가가치 재료로 재탄생시켜, 자원 낭비를 줄이면서도 풍부한 맛을 더하고, 영양적으로 식이섬유와 단백질 함량을 높인다. 이를 통해 소비자들은 건강한 제품을 소비하며 환경 보호에 기여할 수 있는 제품에 대한 접근성이 좋아진다. 자연 자원의…

서울특별시 미래청년기획관 산하의 ‘서울시 청년쿡 푸드테크 센터’에서 청년 식품 제조 및 푸드테크 스타트업을 지원하기 위해 첫 번째 기수 참여 기업을 모집한다. 이번 사업은 청년 창업자들의 혁신적인 기술과 서비스를 지원하여, 푸드테크 분야에서 청년 경제 활성화를 도모하는 데 중점을 둔다. 모집 기간은 2024년 9월 23일부터 10월 13일까지이며, 총 20개의 기업이 선정될 예정이다. 서울시 청년쿡 푸드테크 센터는 청년 창업자들이 가진 참신한 아이디어를 구체화하고, 성공적인 비즈니스 모델로 발전시킬 수 있도록 무료로 입주가 가능한 사무공간과 다양한 맞춤형…

커피박을 업사이클링하여 식물성 대체 단백질을 연구 및 개발하는 어반랩스(주)가 중소벤처기업부에서 주관하는 23년 팁스(TIPS) 창업사업화 프로그램에 최종 선정되었다. 팁스(TIPS) 창업사업화 프로그램은 중소벤처기업부 기술창업 지원 프로그램 팁스(TIPS) 기선정 기업을 대상으로 한 연계 지원 사업으로, 어반랩스는 올해 4월 팁스(TIPS) 프로그램에 최종 선정된 바 있다. 어반랩스는 이번 팁스(TIPS) 창업사업화 프로그램 선정을 통해 기존 연구・개발(R&D) 자금 5억 원 외에 최대 1억 원까지 추가로 지원받을 수 있게 되었다. 어반랩스는 독자적인 업사이클링 기술을 활용해 커피를 내린 이후 발생하는 부산물인 커피박으로부터 단백질을 추출하는 기술을 보유하고 있다. 어반랩스의 커피박 단백질은  높은 수용성을…

PERGIZI PANGAN Indonesia (인도네시아 식품영양학회) 주관으로 6월 22일(목)부터 24일(토)간, 제5회 식품·영양 국제 심포지엄, 엑스포 및 시상식 2023(International Symposium on Food and Nutrition, EXPO, and Awards, 이하 ISFANEA로 표기)이 진행되었다. 혁신 프로그램 중 하나로 선정된, ‘Food-Upcylcing for the Future’는 푸드 업사이클 전문 기업인 리하베스트, 인도네시아를 대표하는 BINTANG 맥주와 Heineken의 생산 기업인 멀티빈땅 인도네시아(PT. Multi BIntang Indonesia Tbk, 이하 MBI)와 아셈중소기업친환경혁신센터(ASEM SMEs Eco-Innovation Center, 이하 ASEIC)이 2022년 4월부터 진행중인 P4G*(Partnering for Green Growth and…